饅頭機(jī)生產(chǎn)過程容易出現(xiàn)的問題優(yōu)化措施
一般來說，小吃店或者早餐店都會有主食的銷售，而其中饅頭作為一種物美價廉的主打產(chǎn)品而在人們的心目中經(jīng)久不衰。但是用的也知道制作這種光靠手藝的話，會增加特別多的事情，不但每天起早貪黑的干活，而且這樣算下來一年的收入也不會特別的高。并且長時間的高強(qiáng)度工作容易造成一些對身體的損傷，這樣一來，就得不償失了。所以引進(jìn)一臺饅頭機(jī)用于生產(chǎn)，也是一個不錯的選擇。 其實工業(yè)化的饅頭機(jī)生產(chǎn)不僅解放了買賣人制作的時間，還能夠保證到饅頭的品質(zhì)始終能夠在一個平穩(wěn)的狀態(tài)上呈現(xiàn)出來。而且這樣的一個生產(chǎn)可以提高更多的效率，并且能耗也可以更加低。但是我們在看到這么多的優(yōu)點之后也是需要考慮到機(jī)械化帶來的缺點。畢竟作為一個傳統(tǒng)的主食行業(yè)，還是需要人們制作過程中多年的手感和技術(shù)的，而不是靠著一臺機(jī)器就可以讓自己徹底的放心。 饅頭機(jī)雖然可以做到多個步驟一體化的生產(chǎn)，但是不能夠保證到在不經(jīng)意的情況下面還是會有口感問題的產(chǎn)生的。影響到風(fēng)味的因素也是多樣化的，其一，在選擇面粉的時候沒有使用高質(zhì)量的小麥，會導(dǎo)致口味變差。其二，單純的使用自來水進(jìn)行和面，會讓自來水里面的化學(xué)成分殘留下來，導(dǎo)致口味澀澀的。其三，化學(xué)劑發(fā)白的方法使用，始終是不可取的。其四，發(fā)面的酵母沒有按照規(guī)定容易成型難看，口味不佳。 以上四個算是饅頭機(jī)統(tǒng)一生產(chǎn)之后產(chǎn)生的zui常見的問題了。一，選擇原料的時候應(yīng)該注重品質(zhì)，保證到面粉的原始口感就是很好的。這樣才能讓消費者吃的放心。第二，選擇干凈健康的添加水來和面，而不是隨意的讓不潔的水參與進(jìn)來。第三，堅決杜絕化學(xué)增白，因為這不僅會影響口感，還會讓毒素殘留。第四，發(fā)酵過程一定要掌握，不能全部依賴機(jī)器。所以制作好饅頭，要多方面考慮。 |
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