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和面機種類有哪些?

網(wǎng)責(zé)任編輯:admin人氣:931發(fā)表時間:2016-8-8 08:20
和面機種類有哪些?

1、根據(jù)機器可分為真空和面機和非真空和面機,真空和面機是模擬的,在真空狀態(tài)下的原則,面筋網(wǎng)絡(luò)形成,蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)是平衡的,拉力是遠遠優(yōu)于其他形狀和表面和表面效果。貨物的處理,質(zhì)感光滑,透明度高,彈性好。相對于表面質(zhì)量優(yōu)于真空和面機和。適用于大型工廠,食堂,酒店等場所。

2、 和面機根據(jù)使用場所的不同可分為家用和面機、大型電動和面機。兩者之間zui大的區(qū)別就是和面的速度不相同。家用和面機速度較小,適合家庭、面包店等場所使用。而大型電動和面機就適用于酒店、面食工廠等場所。

3、和面機根據(jù)樣式的不同可分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。立式和面機具有密封性能好,無跑、冒、滴漏現(xiàn)象,清洗方便。臥式和面機真空狀態(tài)下拌和出的面團,表面松散,內(nèi)部均勻,面團面筋值較高,彈性好,制出來的面皮透明度高,不粘結(jié),口感光滑。

家用和面機哪種好

1、注意家用和面機的內(nèi)膽壁是否光滑。和面機內(nèi)膽壁光滑的話可以把面粉揉的更加的細膩均勻。注意和面機工作時候是否會把面攪出來。

2、注意選購和面機的功率和規(guī)格。一般來說家用和面機的功率大多在100-400w之間,如果家里人口多的話可以自由選購大一點的和面機。

3、注意和面機的散熱功能。和面機在工作的工程中是會產(chǎn)生一定的熱量,所以一定要多詢問下和面機的散熱功能,散熱好的和面機壽命更長。

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