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和面機(jī)的工作原理 和面機(jī)的基本參數(shù)

網(wǎng)責(zé)任編輯:admin人氣:933發(fā)表時(shí)間:2016-8-11 09:00
摘要:和面機(jī)是專門用來和面的一種設(shè)備。它取代了人工和面,提升了工作效率,廣泛適用于機(jī)關(guān)、企業(yè)、廠礦食堂及面食加工等場所。下面文章給大家介紹了和面機(jī)的工作原理、功能、技術(shù)規(guī)程、供大家參考。

和面機(jī)的工作原理 和面機(jī)的基本參數(shù)

和面機(jī)的工作原理 <wbr>和面機(jī)的基本參數(shù)

和面機(jī)屬于面食機(jī)械的一種,其主要就是將面粉和水就行均勻的混合。有真空式和面機(jī)和非真空式和面機(jī)。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。

工作原理

該機(jī)由攪拌缸、攪勾、傳動裝置、電器盒、機(jī)座等部分組成。

螺旋攪勾由傳動裝置帶動在攪拌缸內(nèi)回轉(zhuǎn),同時(shí)攪拌缸在傳動裝置帶動下以恒定速度轉(zhuǎn)動。缸內(nèi)面粉不斷地被推、拉、揉、壓,充分?jǐn)嚭停杆倩旌,使干性面粉得到均勻的水化作用,擴(kuò)展面筋,成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團(tuán)。

功能介紹

功能多樣,用途廣泛,可以用來:

A、攪---攪黃油、攪奶酪、攪鮮奶、打雞蛋等;

B、揉---揉面團(tuán)

C、拌---打果汁、拌果醬、拌面、拌冰沙、拌涼菜等;

和面機(jī)用以和面的機(jī)械。有真空式和面機(jī)和非真空式和面機(jī)。和面機(jī)功能介紹:功能多樣,用途廣泛,可以用來:和面機(jī),豪華和面機(jī)和面機(jī)飯店、企事業(yè)單位及食品加工廠。

類型及參數(shù)

真空式型和面機(jī)和面量:15kg/次

和面時(shí)間:4—10分/次

電源電壓:220v-380v

電機(jī)型號功率:YC90L-4-1.5

外形尺寸:800*800*750mm。

非真空式型方管架和面機(jī)和面量:25kg/次

和面時(shí)間:4—10分/次電源電壓:220v-380v

電機(jī)型號功率:YC90L-4-1.5

外形尺寸:900*800*820mm。

使用范圍

在酒店,面包房,蛋糕店,咖啡廳,酒吧,茶廳,家庭等場合都有著廣泛的用途

技術(shù)規(guī)程

(1)操作人員要穿好勞動保護(hù)用品,扎緊袖口、衣角,要干凈利落不準(zhǔn)有繩頭出現(xiàn),頭發(fā)須盤人工作帽內(nèi)。

(2)各班次都必須指定熟悉設(shè)備性能的專人使用。

(3)開車前檢查電器各部分是否絕緣良好,電機(jī)接地是否可靠。嚴(yán)禁用濕手按開關(guān)按鈕。有問題請電工處理。

(4)按機(jī)器規(guī)定一次和面是投入干面粉,不準(zhǔn)超負(fù)荷運(yùn)傳。

(5)按照機(jī)器維護(hù)要求定期加油。

(6)在和面時(shí),應(yīng)蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內(nèi),以免發(fā)生危險(xiǎn)事故。

(7)取面時(shí)必須斷電,待停電絞拌后將機(jī)殼歪倒后再取,一次取不凈要用刀割下后,再去點(diǎn)車,不準(zhǔn)一人取面另一人點(diǎn)車。

(8)運(yùn)轉(zhuǎn)是不得觸動轉(zhuǎn)動部件,發(fā)現(xiàn)異聲、松動、雜物、震動等不正常時(shí),應(yīng)停車檢查、維修。

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